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惊蛰又名“启蛰”，二十四节气中的第三个节气，时至惊蛰、阳气上升、气温回暖、春雷乍动、雨水增多，万物生机盎然。
“蛰”，指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中；“惊”，指“惊醒”，天上的春雷惊醒蛰虫。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。
一候桃始华。江上人家桃花枝，春寒细雨出疏篱，翠绿枝叶间绽放出，朵朵娇嫩欲滴的粉红。
三候鹰化为鸠。鹰为鸷鸟，鸠指布谷类的小鸟，此时空中已经看不到雄鹰的踪迹，而是只能看见斑鸠在鸣叫。
惊蛰，是雷声引起的。雷神作为九天之神，地位崇高，古人想象雷神是位鸟嘴人身，长了翅膀的大神，一手持锤，一手连击环绕周身的许多天鼓，发出隆隆的雷声，来震动人间，所以过去有惊蛰日祭祀雷神的习俗。惊蛰这天，天庭有雷神击天鼓，人间也利用这个时机来蒙鼓皮。
在人们的观念中，惊蛰吃梨，寓意着和害虫分离，远离疾病。俗称“冷惊蛰，暖春分”，惊蛰节气，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易就让人感到口干舌燥、身体不舒服。吃梨能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭，因此在民间素有惊蛰吃梨的风俗习惯。
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