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“牙钵擂茶（啊哆）响（啊）咧咧，（那）正（啊）有（个）客人（啊哆）到阮（啊）家，（咧）到（啊）阮（啊）家……”10月29日，深圳市深汕合作区鲘门中学合唱团参加第五届粤港澳青少年“童声·同心·同梦”合唱展演活动，展演曲目《咸茶歌》和《firefly》荣获了活动金奖。
活动由中国童话节组织委员会、深圳市盐田区文化广电旅游体育局、深圳市盐田区教育局联合主办，来自香港、澳门、肇庆、东莞、江门、深圳等粤港澳地区16支合唱队伍携手同心共同唱响未来。
深汕鲘门中学展演的《咸茶歌》，是非遗文化深汕渔歌的经典曲目。歌曲原是表现渔家迎请客人吃咸茶的情景，使用本土方言演唱，表达渔民欢迎远方宾客的诚挚之情。
吃咸茶是深汕历久弥新的特色饮食习俗。咸茶又称擂茶，制作很有讲究，将茶叶、芝麻、薄荷等食材放进牙钵后，用茶槌多次旋转绕圈，和牙钵内壁碰撞研磨，擂出茶沫，再撒一小勺盐调味，倒入一壶滚烫的开水，清新自然的香气就飘散开来。
为保护和传承本地特色文化资源，讲好深汕故事，区公共事业局对非遗渔歌进行扶持培育，收集整理渔歌现存资料，组建团队编排渔歌表演，还开展音频录制、演出推广等工作，将深汕开拓精神融入作品，创作新时代深汕渔歌。（文/区公共事业局 邓强，图/区公共事业局 鲍奇琦）
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